厳選食材を使った創作天ぷらを心斎橋で提供する完全予約制の落ち着いた空間のお店

周りの声を気にせず、ゆっくりと食事を楽しみたいと思いませんか。大切な人との接待、記念日などの節目、相手とじっくりと向き合いながら、会話の弾む創作料理をご用意しております。完全予約制のため、待ち時間もなく上質な時間をお過ごしいただけます。創作料理の数々は、和の中にイタリアンの要素を交えているため、味わいだけでなく見た目の美しさにも定評です。そんな料理を前に、驚き、笑顔、感動を大切な人と思う存分堪能してください。
上質な空間を保ちながらも、広々としたテーブル席もご用意しているため、ご家族、友人、同僚との気兼ねない時間を過ごすこともできます。思わず会話に花が咲くようなワクワクする創作料理を一つひとつ丁寧に味わっていただくため、コース料理としてご提供しております。

元イタリアンシェフが織りなす創作料理の数々は、深い味わいだけでなく、美しい芸術的な見た目も楽しめる逸品です。和食に洋のエッセンスをプラスした奥深さに口にした途端、感動を引き出します。イタリアンの要素としてこだわっているソースは、常時10種類以上ご用意しています。食材の素材を活かしつつも、美味しさをぐっと引き上げる味わいをお楽しみください。
また、コース料理として提供するため、創作料理が織りなすストーリーを感じていただけます。素材を楽しめるシンプルな味わいから、少し変わった創作的な逸品、そしてメインとなる肉の味わいなど、1度の食事で様々な味を堪能できるストーリー仕立てのコース料理です。｢食事を楽しむ｣という時間の中でも、驚きや感動、喜びなど多くの感情を引き出します。

食事を楽しむために大切な要素は、四季や旬を味わうことです。毎朝市場に出向き、鮮魚や旬の野菜を目利きして仕入れることで、いつご来店いただいても季節を感じられる料理を提供しております。そんな厳選した良質な食材を、和とイタリアンの要素を掛け合わせた創作料理としてご提供します。季節の変化をコース料理とともに堪能してください。 種類、大きさ、水分量など、それらの違いを感覚で見極め、調理方法を変えることで、一つひとつの素材の良さを活かした料理に仕上がっています。素材そのものの良さを引き出しつつ、あっと驚くようなひと手間を加える、そんなこだわりを常に追求しています。薄すぎず、厚すぎず、絶妙なサクッとした衣は、薄くてクリスピーな食感を生み出し、すっきりとした味わいです。